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Vitamina B2 – O que é, Fontes, Benefícios e Deficiência que você precisa saber sobre a Vitamina B2 (Riboflavina). Além disso, a Vitamina B2, ou Riboflavina, é uma vitamina pertencente ao complexo B e é considerada um nutriente essencial, só está presente no nosso organismo por meio da nossa alimentação.
A Riboflavina está presentes nos alimentos como uma coenzima flavina que, apenas no intestino delgado, depois de vários processos digestivos, é liberada e então absorvida como riboflavina pelo nosso organismo.
A Riboflavina é uma vitamina muito importante para o bom funcionamento do nosso corpo, porque tem muita influência na “construção” das nossas células e assim na nossa saúde como um todo.
Apesar de ser fundamental para a sobrevivência, esta vitamina não é sintetizada pelos animais, tendo que ser consumida em fontes naturais ou pela suplementação alimentar. Uma parte dela é sintetizada pelos microrganismos comensais, a microbiota.
Fontes Vitmaina B2:
A vitamina B2 vem da dos Alimentos. Algumas dessas fontes incluem:
- Carne, peixe e produtos lácteos;
- Peixe, carne e aves, como peru, frango, carne bovina, rins e fígado;
- Ovos;
- Lacticínios;
- Espargos;
- Alcachofras;
- Abacates;
- Pimenta de caiena;
- Groselhas;
- Cereais fortificados;
- Alga Kelp;
- Feijão Lima, Marinha e Ervilhas;
- Melaço;
- Cogumelos;
- Nozes;
- Salsinha;
- Abóboras;
- Rosehips;
- Batatas doces;
- Vegetais crucíferos, como brócolis, couves de Bruxelas, espinafres, folhas de dente-de-leão e agrião;
- Pães integrais, pães enriquecidos e farelo de trigo;
- Extrato de levadura.
A Vitamina B2 é solúvel em água, de modo que cozinhar alimentos pode fazer com que ela seja perdida. Cerca de duas vezes mais B2 é perdido através da fervura, como é através de vapor ou microondas.
Benefícios da Vitamina B2:
A Vitamina B2, que também é chamada de riboflavina, é importante para o organismo porque participa de funções como estimular a produção de sangue e a manter o metabolismo adequado.
A Vitamina B2 pode ser encontrada principalmente no leite e nos seus derivados, como queijos e iogurtes, estando também presente em alimentos como flocos de aveia, cogumelos, espinafre e ovo.
Assim, o consumo adequado de vitamina B2 é importante porque ela desempenha os Seguintes Beneficios para organismo:
- Participar da produção de energia no corpo;
- Favorecer o crescimento e desenvolvimento, especialmente durante a infância;
- Atuar como antioxidantes, prevenindo doenças como câncer e aterosclerose;
- Manter a saúde das hemácias do sangue, que são responsáveis pelo transporte de oxigênio no corpo;
- Manter a saúde dos olhos e prevenir catarata;
- Manter a saúde da pele e da boca;
- Manter o bom funcionamento do sistema nervoso;
- Diminuir a frequência e a intensidade das enxaquecas.
Além disso, esta vitamina também é importante para que as vitaminas B6 e ácido fólico desempenhem suas funções adequadas em nosso organismo.
Deficiência de Vitamina B2:
De acordo com o USDA, a Deficiência de Vitamina b2 não é muito comum nos países desenvolvidos ocidentais, provavelmente porque muitos carboidratos refinados são fortificados com riboflavina. Além disso, outros alimentos comumente consumidos como ovos e carne podem fornecer uma boa fonte de vitamina b2 também.
Sinais de deficiência de vitamina B2 podem incluir:
- Anemia;
- Fadiga;
- Dano nervoso;
- Um metabolismo lento;
- Feridas ou rachaduras na boca ou no lábio;
- Inflamação da pele e distúrbios da pele, especialmente ao redor do nariz e face;
- Boca inflamada e língua;
- Dor de garganta;
- Inchaço das membranas mucosas;
- Mudanças no humor, como aumento da ansiedade e sinais de depressão.
Adicionando Mais Vitamina B2 à sua Dieta:
Você pode aumentar a quantidade de Vitamina B2 natural em sua dieta fazendo algumas dessas receitas que apresentam alimentos que são uma boa fonte de Vitamina B2, além de outros nutrientes essenciais:
- Para o café da manhã, tente ter ovos cozidos com espinafre
- Faça um prato lateral saudável de chips de cenoura de sésamo
- Tente fazer esta Salada de ovo e Tahini que contém duas ótimas fontes de Vitamina B2
- Faça sua própria sopa caseira de Miso com água fervente, miso e algas secas ou outros vegetais marinhos
- Faça esta receita conveniente de Ensopado de carne e Brócolis para jantar
Essa vitamina participa do crescimento e da reprodução e contribui para a cicatrização de feridas na boca, lábios e língua. É indicada em casos de depressão e na acne rosácea.
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